Спагетти "Карбонара" со сливками в мультиварке
Ингредиенты:
Бекон или панчетта - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Сливки (от 20%) - 200 мл
Томатная паста - 1/2 ст.л.
Спагетти - 200 г
Вода - около 500 мл
Пармезан - 100 г
Яичный желток - 2 шт.
Базилик зеленый - 2 веточки
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
1. Бекон нарезать не слишком мелко и обжарить в чаше мультиварки без масла в режиме "Выпечка" (включить режим на 40 минут) в течение 15 минут до золотистого цвета.
2. К бекону добавить мелко нарубленный чеснок и обжаривать, помешивая, 2-3 минуты. Влить сливки, добавить томатную пасту, соль и перец. Перемешать, довести до кипения и готовить дальше в том же режиме. 3. Время от времени помешивая, проверять консистенцию соуса, и когда он станет густеть (минут через 10), положить в чашу разломанные пополам спагетти, влить горячую воду, чтобы она прикрыла пасту.
4. Закрыть крышку и готовить до окончания режима. После сигнала перемешать пасту с соусом, включить режим "Плов" и готовить до сигнала.
5. Готовую пасту посыпать тертым пармезаном, сверху выложить по яичному желтку, посыпать зеленью и сразу подавать.
6. Отступления и дополнения: в моей мультиварке нет режима "Плов", поэтому, я доводила до готовности в режиме "Тушение" и не использовала желтки. Вместо том. пасты использовала томатное пюре.
#горячее@bon.appetit
